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Acide malonique"



 

Signification

 

Oxydation de l'acide malique.



 

Origine

 

Issue de la chimie, cette locution est apparue au XIXe siècle lorsque le barbiturique a été créé. L'acide malonique est toxique pour l'homme, notamment ses fumées qui peuvent irriter les yeux et la peau. En digestion, il est très nocif. Il se retrouve aussi dans l'oxydation des jus de pommes.


Expression suivante : Additif alimentaire 


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