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Boucherie chevaline"



 

Signification

 

Boucherie spécialisée dans la viande de cheval.



 

Origine

 

La première boucherie chevaline est apparue en Allemagne en 1847. En France, elles se développent principalement dans les régions ouvrières, comme le Nord-Pas-de-Calais. Aujourd'hui, leur nombre a considérablement diminué.


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