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Carottes Vichy"



 

Signification

 

Façon de cuisiner les carottes à l'eau.



 

Origine

 

Recette née au XVI-XVIIe siècle, dans la station thermale de Vichy où étaient soignés les rhumatismes et les problèmes de digestion. Le chef du restaurant aurait eu l'idée de cuire les carottes dans de l'eau de Vichy. D'où l'appellation du même nom.


Expression suivante : Casser la croûte. 


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