L'Internaute > Expressions > Manger - Boire > Chef de partie


Rechercher une expression
 


Chef de partie"



 

Signification

 

Cuisinier responsable d'une catégorie de plats.



 

Origine

 

Cette expression désigne la personne responsable en cuisine d'une catégorie de plats (poissons, viandes, sauces, etc.), le mot partie désignant en art culinaire chaque différente catégorie de plats pouvant être réalisée.


Expression suivante : Chef de rang 





Encyclopédie des expressions | Contact