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Coq vierge"



 

Signification

 

Chapon, coq châtré.



 

Origine

 

Surnom donné au chapon depuis le XVIe siècle, considéré comme le célibataire des basses-cours. En effet, ce coq appartenant à l'espèce Gallus gallus domesticus est castré afin de le faire grossir rapidement et d'obtenir une viande plus tendre après son abattage.


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