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Crème anglaise"



 

Signification

 

Préparation sucrée liquide à base de lait, d'oeuf, de sucre et de vanille.



 

Origine

 

La crème anglaise a été découverte en Angleterre au XVIe siècle. On la préparait en la faisant épaissir beaucoup plus que dans la recette française et elle était servie chaude. La crème anglaise est appelée Custard au Royaume-Uni.


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