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Crème chantilly"



 

Signification

 

Crème fouettée légèrement sucrée.



 

Origine

 

Les premières mentions de crème fouettée datent du XVIe siècle en Italie. L'appellation chantilly est apparue au XIXe siècle en rapport à l'excellente réputation gastronomique du château de Chantilly.


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