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Crème fouettée"



 

Signification

 

Crème chantilly.



 

Origine

 

Il est dit que la crème fouettée a été inventée par Vatel qui devait servir un dessert pour une grande réception, mais manquait de son ingrédient principal, la crème. Il se mit alors à la battre au fouet pour en avoir une quantité plus importante et pouvoir satisfaire tous les convives.


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