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Entrecôte marchand de vin"



 

Signification

 

Entrecôte marchand de vin est une expression que l'on utilise pour parler d'une recette, celle de l'entrecôte cuisinée à la sauce marchand de vin.



 

Origine

 

L'origine de cette expression semble remonter au XIXe siècle, époque où le plat qu'elle désigne fait son apparition (mais peut-être existait-il avant sous un autre nom). Cette entrecôte est dite marchand de vin, car on la prépare avec une sauce dont l'un des ingrédients principaux est du vin rouge bordeaux.


Expression suivante : Entrer dans la composition de quelque chose 


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