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Escalope milanaise"



 

Signification

 

Escalope de veau panée.



 

Origine

 

Cette escalope de veau pannée tire son nom du fait qu'elle est originaire de la Lombardie et plus précisément de la capitale régionale, Milan. En italien, ce mets est appelé cotoletta alla milanese.


Expression suivante : Escalope viennoise 


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