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Germe de soja"



 

Signification

 

Haricot mungo germé.



 

Origine

 

Le terme "germe de soja" est en fait une expression erronée pour désigner l'une des formes du haricot mungo, dont la graine ressemble à celle du soja. Il s'agit d'un ingrédient très fréquemment utilisé dans la cuisine asiatique.


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