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Indice d'iode"



 

Signification

 

Masse de diiode d'un lipide capable de se fixer sur les insaturations.



 

Origine

 

Utilisée en physique-chimie, cette expression tire son nom du fait qu'elle désigne un indicateur de la masse de diiode qui pourrait se fixer par addition sur 100 grammes de corps gras, le diiode étant le nom de la molécule composée de deux atomes d'iode.


Expression suivante : Indice foliaire 


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