L'Internaute > Expressions > Manger - Boire > Battre des blancs d'oeufs en neige


Rechercher une expression
 


Battre des blancs d'oeufs en neige"



 

Signification

 

Travailler les blancs d'oeuf.



 

Origine

 

Cette expression est utilisée dans le vocabulaire de la cuisine. Il s'agit d'une technique consistant à séparer les jaunes d'oeuf des blancs, pour ensuite battre ces derniers. De liquide, ils prennent alors une forme mousseuse, comme de la neige.


Expression suivante : Bec fin 


Rechercher une expression
 




Encyclopédie des expressions | Contact