Olivier Streiff : biographie courte, dates, citations

BIOGRAPHIE DE OLIVIER STREIFF - Olivier Streiff est né le 1 janvier 1977.

Biographie courte de Olivier Streiff - Olivier Streiff est un chef cuisinier qui participe, en 2015, à l’émission culinaire « Top Chef » sur M6. Il se fait vite remarquer par son look vestimentaire excentrique (inspiré du groupe « The Cure », « Indochine » ou encore de Jim Morrison) mais également par sa cuisine « colorée, légère et pleine de saveur », comme il aime la décrire.

Tout jeune, il hésite entre s’engager dans l’armée ou passer un tablier. Puis le déclic arrive, son cœur penchera pour la cuisine. Ensuite, tout s’enchaîne très vite. A l'âge de 14 ans, il obtient son CAP puis un Brevet professionnel en Hôtellerie-Restauration. Il débute sa carrière dans les cuisines d'un restaurant 3 étoiles, « L'Europe », à Saint-Avold. Il passe par Paris au « Fouquet's », au « Vallon de Valrugues » à Saint-Rémy-de-Provence jusqu'au « Château de la chèvre d'or » à Eze. C'est là qu’il fait la rencontre de son maître Jean-Marc Delacourt. Mais c’est à Roquebrun, qu'il peut enfin réaliser ses créations comme le foie gras à l'arabica avec un sorbet au vinaigre, le thon mi-cuit avec une émulsion de tomate-réglisse, le risotto au nougat ou la langoustine au chocolat. En 2013, il est désigné « Grand de demain ». Il a également Deux Toques au Gault et Millau.

Il ouvre son restaurant à Beaulieu-sur-Mer qu’il nomme « La raison gourmande », titre d'un livre du philosophe Michel Onfray. Le menu change chaque jour en fonction des produits frais qu’il trouve sur le marché. En 2015, il décide de tout quitter et se lance dans l’aventure « Top Chef ». Élimine en cours de route, il ne perd rien pour autant puisque devient chef à domicile, consultant en cuisine et a ouvert son restaurant « Le Relais de Saulx », dans le quar­tier des Hospices, à Beaune.

Côté vie privée, Olivier Streiff est en couple avec Nina Montchovet.

Portraits de chefs

Olivier Streiff : biographie courte, dates, citations
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