Synopsis - L'agriculture biologique a le vent en poupe et les vignerons sont, eux aussi, contraints de s'adapter aux exigences des clients. Dans la ligne de mire, les produits chimiques qui traitent les sols comme les plantes, mais aussi les sulfites, pourtant utilisés depuis des siècles pour obtenir l'élaboration d'un vin de qualité. Ce documentaire offre une plongée dans un marché concurrentiel où certains ont choisi de se tourner vers la production d'un vin dit "naturel", sans ajout. D'autres, principalement par appât du gain, continuent d'en user sans aucune limite, mais la majorité a toutefois décidé de se tourner vers un ajout mesuré.

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