Synopsis - Ce documentaire plonge dans l'histoire de la pomme de terre, son épopée vers l'Europe avec les conquistadors. Un voyage des hauts plateaux andins où les paysans en cultivent comme autrefois des centaines de variétés, jusqu'aux laboratoires du CIP (International Potato Center ), aux rivages austères du Connemara désertés par la grande famine, des pentes volcaniques du Teide aux places belges et leurs baraques à frites. Le film explore aussi les multiples facettes de son utilisation dans l'alimentation, la recherche fondamentale, l'écologie, l'industrie, et l'art...

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