boyau rouge"

Désigne les habitants du Nord - Pas-de-Calais.

L'expression vient du Moyen Âge, où le sel était taxé par la gabelle, un impôt qui ne concernait pas les Artésiens. Ce privilège suscitait la jalousie des autres régions, qui taxaient de boyaux rouges tous ceux qui pouvaient abuser du sel.