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À la florentine"



 

Signification

 

Selon une recette de Florence.



 

Origine

 

C'est une expression qui s'applique à la cuisine et qui tire son origine de la ville italienne Florence en Toscane. L'utilisation de cette expression pour une recette implique l'utilisation d'épinards. La recette des oeufs à la Florentine est la plus connue.


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