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Croûte dorée"



 

Signification

 

Pain perdu suisse.



 

Origine

 

Il s'agit du nom suisse du pain perdu. Créée pour éviter de jeter de la nourriture et utiliser les restes de pain rassis, l'expression croûte dorée vient de sa préparation : le pain rassis, devenu dur comme une croûte, est réhydraté dans un mélange d'oeufs et de lait puis doré à la poêle ou au four.


Expression suivante : Cuire à découvert 


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