Synopsis - Portrait de Joël Garandet, agriculteur à Chambain (Côte d'Or), qui cultive 67 hectares en agriculture biologique depuis 30 ans, et en traction animale, depuis 15 ans. Le cheval de trait retrouve sa place, sans passéisme ni folklore, dans le souci du respect de l'environnement, et de l'indépendance économique qui passe par un moindre coût d'exploitation.

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