Dictionnaire français

escaloper

verbe transitif
escaloper , verbe transitif

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  • Escalope viennoise Sens : Escalope de veau panée. Origine : Plus connue sous le nom d'escalope milanaise, ce mets appelé Wiener Schnitzel en allemand tire son nom du fait que des Autrichiens auraient utilisé cette recette venant du nord de l'Italie frontalière pour en faire un des plats typiques de leur capitale.Lire la suite

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