Dictionnaire français

assiette

nom féminin
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Assiettes : idées, conseils et tendances

synonymes de assiette Voir aussi : 11
  • Ne pas être dans son assiette Sens : Ne pas être dans son état normal. Origine : L'assiette désigne tout simplement la disposition physique d'une chose ou d'une personne, ou son état d'esprit. "Ne pas être dans son assiette" signifie donc que l'on ne se sent pas comme d'habitude moralement ou physiquement.Lire la suite
  • Ne pas se sentir dans son assiette Sens : Ne pas être dans son état normal. Origine : L'assiette désigne tout simplement la disposition physique d'une chose ou d'une personne, ou son état d'esprit. "Ne pas être dans son assiette" signifie donc que l'on ne se sent pas comme d'habitude moralement ou physiquement.Lire la suite
  • L'assiette au beurre Sens : Source d'argent pas toujours légale. Origine : Cette expression pourrait prendre ses origines au XVe siècle, époque où le beurre était un aliment réservé aux riches. Elle fut reprise pour donner le nom à un journal qui attaquait essentiellement les politiques et les gens de pouvoir qui abusaient des pauvres.Lire la suite
  • Assiette anglaise Sens : Plat froid constitué d'un assortiment de charcuteries et de condiments. Origine : Malgré les apparences, le terme d'assiette anglaise est d'origine française. Jusqu'au XIXe siècle, on désignait ce genre de plats par la dénomination assiette assortie. La vague d'anglophilie qui a traversé l'aristocratie française à cette époque a introduit l'idée que ce plat était d'origine britannique et donc à l'anglaise.Lire la suite
  • Assiette volante Sens : Assiette garnie qui passe directement de la cuisine à la table. Origine : Apparue à la fin du XVIIe siècle et tombée en désuétude à la fin du XIXe, l'expression d'assiette volante était employée pour désigner les plats qui amenaient les entremets à table. L'expression joue sur l'impression visuelle que laissent ces assiettes qui circulent directement dans la main du serveur vers la table sans intermédiaire.Lire la suite
  • dresser une assiette Sens : Dresser une assiette est une technique de cuisine relative au service. C'est présenter le contenu d'une assiette de manière à susciter l'envie et le plaisir chez la personne qui va manger le plat. Origine : Origine inconnue pour cette expressionLire la suite
citations avec assiette Voir aussi : 13
  • 19 juillet 1747 Bataille de l'Assietta ... de Belle-Isle et du marquis espagnol de las Minas. Ils marchèrent jusqu'au plateau de L'Assietta où ils connurent une très sévère défaite. Cinq mille Français périrent dont leur commandant tandis que ...
  • 5 mai 1789 Ouverture des états généraux ... Brienne, seule une assemblée des délégués de tout le pays peut imposer des réformes (modifier l'assiette de l'impôt) aux privilégiés et au Parlement. A la différence des précédents états généraux de ...
  • 13 mai 1610 Richelieu invente le couteau de table ... de son poignard pour couper la viande. Au siècle précédent, François Ier a lancé la mode de l'assiette et Henri III celle de la fourchette. Peu à peu apparaît sur les tables raffinées le couvert ...

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