Dictionnaire français

beurre noir

nom masculin
beurre noir , nom masculin

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  • Un oeil au beurre noir Sens : Avoir un cocard, un hématome, avoir pris un coup au niveau de l oeil. Origine : Apparue dans sa formulation actuelle au XIXe siècle, l expression était auparavant "avoir un oeil poché au beurre noir". On qualifiait de "beurre noir" le beurre qui avait blondi lors de la cuisson et qui par la même occasion colorait le blanc d un oeuf cuit sur le plat. L oeil serait donc comparé au jaune, et l hématome au blanc.Lire la suite

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