galantine
nom féminin-
Sens 1Charcuterie qui se compose de viande blanche désossée et coupée, que l'on sert froide et dans de la gelée.Exemple : Elle nous servit une délicieuse galantine de volaille à laquelle avaient été ajoutés des morceaux de truffe.
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« GALANTINE », UN NOM DE FAMILLE
Ce mot est aussi un patronyme porté en France. Découvrez les origines et la signification du nom de famille Galantine.