Dictionnaire français

blanc d'oeuf

locution
blanc d'oeuf , locution

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synonyme de blanc d'oeuf Voir aussi : 1
  • Battre des blancs d'oeufs en neige Sens : Travailler les blancs d'oeuf. Origine : Cette expression est utilisée dans le vocabulaire de la cuisine. Il s'agit d'une technique consistant à séparer les jaunes d'oeuf des blancs, pour ensuite battre ces derniers. De liquide, ils prennent alors une forme mousseuse, comme de la neige.Lire la suite

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